Kacsa lakoma

Nos a kacsasült elkészítése is több módon lehetséges, én is próbáltam már pár módon, de én a most bemutatottat preferálom.
Ennek oka egyszerű, hisz az idő velem van! Nagy dilemma mindig a hétvégi menü, de most jó előre kitaláltam mi legyen a főétel. Gondoltam a leves majd adja magát, de a végén majdnem az fogott ki rajtam...
A kacsa fiatal volt, kaptuk, le volt fagyasztva. Dédikém megpucolta és szétszedte nekem pénteken, így szombatra nem sok dolgom maradt vele... Fél 11-kor álltam neki főzni... Zárójelben azért megjegyezném, hogy mi dél-negyed egy felé asztalnál szoktunk űlni...
Pucoltam négy kis hagymát, egy pár szem fokhagymát, amik 1 evőkanál fekete szemes bors, egy babérlevél és némi őrölt kömény társaságában a kuktában landoltak.

Rátettem a kacsadarabokat, jól megsóztam és felengedtem félig vízzel. Rá a tető, sziszegéstől számítva 20 percig főztem.
Közben begyújtottam a sütőt melegedni. Mikor kinyílt a kukta, vékony lemeztepsibe szedtem a kacsadarabokat és legfelülre betettem a sütőbe pirulni.
Persze közben odatettem egy lábasba krumplit főzni forgatott burgonyának és a rizs alapreceptemet pedig másik bejegyzésben teszem közszemlére.
A kacsa  pirulgatott, de leves?!? Először arra ondoltam, hogy a kacsaléből savanyú krumplilevest készítek, de a köret!?! Az is krumpli... Na most légy okos!

Arra jutottam, hogy a kacsa elég megterhelő önmagában, Pupikám kedvére teszek és összedobok egy gyümölcslevest! :)
A házi, tudjátok, a kulcsszó nálunk! Házi meggy befőtt az alap, de most maradt egy kis birsalma befőtt leve is, a megyyben meg kevés a meggy, ezért a fagyóból dobtam mellé egy marék házi ribizlit. Én mindig kis lábosban készítem, mert annyi egyszerre tutira elfogy. Ez kb 2 liter lett.
A levet egy kicsit higítom vízzel, mindig teszek bele 1 csomag vaníliás cukrot és 1 karika citromot, ha nincs épp citrom, akkor löttyintek egy pici levet. A titkos fűszerem a mézeskalács fűszerkeverék!! Igen, jól olvasod, ebben minden benne van, ami csak kellhet a gyümölcslevesbe, így nem harapsz rá semmi kellemetlenre és isteni íze van! Egyszer, mikor nem volt otthon fahéjam, akkor találtam ki...

Mikor felfő a lé, akkor a kézi mixer edényébe teszek két evőkanál tejfölt, egy csapott lisztet, rá forró levet, mixelem és visszaöntöm. Mikor felrottyan leveszem és mehet ki hűli. Imádom tejföllel, krémes, habos a mixeléstől, valami mennyei!

Sonkalé

Vége az Ünnepnek, megkezdődtek a "szürke" hétköznapok... Amik azért annyira nem szűrkék, az Ünnep meg annyira nem fényes, mint gyerekkoromban.
Az az igazság, hogy komoly meló volt, de megérte! Sütöttem-főztem és kreatívkodtam. Elkészítettem az üzleti weboldalakat, erről olvashatsz a másik blogomban: DivatButik
Bár Pupi fiú, azért festettünk tojást, mert az jó kis foglalkozás és Ő mindent imád ami foglalkozás :) Segített megsütni a kalácsot, keverte a süti tésztáját, tehát kivette a részét a munkából.

A menü:

•  házi tyúkhúsleves csigatésztával
• házi töltött csirke forgatott burgonyával
• diós"habtészta" házi szamóca lekvárral

 Minden fogásnak szentelek majd egy-egy bejegyzést, mert érdemes, de nem most.
A sonka körüli dolgok érdekesebbek. mivel Anyukám szerezte be a sonkát, az csak vasárnap került hozzánk, ezért is nem készítettem a kalácsot se hamarabb...
Lefotóztam az ideit is :)

Szuper jó lett szerintem, de persze az íze nincs a képen :)
A sonkát viszont a hűtőben felejtettem. Délután jöttek is hozzánk el is fáradtam...
Vacsorakor vettem észre, hogy nyers, azt meg kell főzni.... Uhh.

Persze elő a kukta, bele a sonka, bele a víz és sziszegéstől 30 perc. Ki a teraszra, a sonka kész, de úgyis csak reggelre hűl ki... ezért dühömben nem vacsoráztam... Jól kitoltam magammal :)
Annyit ettünk egész nap, hogy észre sem vette a Pocak.
A sonka főzőlvét azonban vétek lett volna kiborítani, ezért simán megfőztem tegnap este savanyúkrumplilevesnek!
Nem volt más teendőm, mint:

1. felőzni a levet, 
2. addig pucolni két krumplit, 
3. dobni bele babérlevelet és majorannát (én azzal szeretem). 
4. Fogni a kézi mixert, abba két evőkanát tejföl, 
5. 1 csapott ek liszt, 
6. rá a léből, 
7. mixelni és ezt bele a levesbe. 
8. Rottyan egyet és kész.

Nem volt több 10 percnél. Igazából a krumpli fővésideje a mérvadó de jó apróra kell vágni és mégkevesebb... Lassan ebédidő és bevágom, azzal a káposztáskockával, amit tegnap az otthon maradottak csináltak, mert unták a csirkét :)